金鯉の新定番「黄金麻辣 火鍋コース」 8,800円（税込）

金鯉では、このたび**「黄金麻辣 火鍋コース（8,800円・税込）」**を新たなスタンダードコースとしてご用意いたしました。

私たちが目指したのは、料理を数多く並べることではなく、火鍋そのものを最高のご馳走にすること。

このコースは、ただ具材を煮て味わう火鍋ではありません。

一杯の黄金上湯が、少しずつ完成していく。

そんな体験をお楽しみいただけます。

まず最初に、黄金上湯へお入れいただくのは、中国四大乾貨のひとつとして珍重される花膠（魚浮袋）。

花膠から溶け出す上質なコラーゲンが黄金上湯にやさしいとろみと深いコクを与え、スープはより豊かな味わいへと変化していきます。

続いて、牡蠣と蛤を加えることで海の豊かな旨みが重なり、さらに紅ふじ鶏をくぐらせることで、鶏本来の上品な旨みがスープに溶け込みます。

花膠のコク、牡蠣と蛤の海の旨み、紅ふじ鶏の滋味。

それぞれの美味しさが幾重にも重なり合い、最初とはまったく違う、奥深い黄金上湯へと育っていきます。

一方、特選A5黒毛和牛「隠岐牛」のサーロインは、香り高い麻辣スープで。

きめ細かな肉質と上質な脂の甘みが、華やかな香辛料の香りと調和し、もう一つの贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

締めには、旨みが凝縮したスープで味わう黄金麻辣麺、自家製デザート、ジャスミン花茶をご用意しております。

火鍋専門店だからこそ辿り着いた、素材とスープが織りなす味わいの変化を、ぜひ銀座・金鯉でご体験ください。