ブログ｜金鯉 銀座 KINRI GINZA

いつも金鯉 KINRI GINZAをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび金鯉では、きのこの豊かな香りと旨味を存分にお楽しみいただける、新しいディナーコースをご用意いたしました。

テーマは、「きのこの旨味を味わう、身体にやさしい贅沢」。

化学調味料を使用せず、きのこ本来の旨味を丁寧に引き出した特製スープを中心に、全国各地から選び抜いた肉や海の幸を組み合わせた、金鯉ならではの火鍋です。

きのこは全コース食べ放題

今回の新しい火鍋コースでは、すべてのコースで厳選きのこをお好きなだけお楽しみいただけます。

きのこが持つ奥深い旨味や香り、種類ごとに異なる食感を、特製スープとともにじっくりとご堪能ください。

お肉や海鮮を加えることでスープの味わいも変化し、食べ進めるほどに豊かな美味しさが広がります。

3つの新しいディナーコース

① きのこ食べ放題・越の鶏とオリーブ豚の火鍋コース

5,500円（税込）

新潟県産の銘柄鶏「越の鶏」と、香川県産「オリーブ豚」を味わうスタンダードコース。

それぞれのお肉の旨味を、きのこの風味豊かな特製スープとともにお楽しみいただけます。

本日の温前菜から始まり、きのこ食べ放題の火鍋、〆のとうもろこし春雨、デザートまでご用意しております。

初めて金鯉の火鍋を召し上がる方にもおすすめです。

② きのこ食べ放題・隠岐牛と海鮮の贅沢火鍋コース

11,000円（税込）

黒毛和牛「隠岐牛」のサーロインに、帆立・車海老・蛤などの海の幸を組み合わせた贅沢なコース。

上質な牛肉の旨味と海鮮の繊細な味わいを、化学調味料不使用の特製きのこスープが引き立てます。

季節の冷前菜や温前菜もご用意し、素材の美味しさをゆっくりとお楽しみいただける内容に仕上げました。

ご友人とのお食事や、大切な方とのディナーにもおすすめです。

③ きのこ食べ放題・金鯉特選火鍋会席

16,500円（税込）／事前予約制

厳選した食材を贅沢に取り入れた、金鯉の特選火鍋会席。

冷前菜には、北海道産帆立貝の紹興酒漬けに雲丹とキャビアを添えた一品、新潟県産「越の鶏」の蒸し鶏 葱生姜ソース、クラゲのオイスターソースをご用意。

さらに、温前菜には北海道産蝦夷鮑の煮込みをお楽しみいただきます。

メインの火鍋では、隠岐牛と鯛・車海老・蛤などの海の幸を、きのこの香り豊かな特製スープでご堪能ください。

また、追加料金9,900円（税込）で伊勢海老を火鍋に加えることも可能です。

ご接待やご会食、記念日など、特別なひとときにふさわしいコースです。

素材の旨味を大切にした、金鯉の新しい火鍋

金鯉が大切にしているのは、素材そのものの美味しさ。

きのこの旨味を丁寧に引き出した特製スープに、全国各地の上質な肉や魚介を合わせることで、味わい深く、それでいて素材の持ち味を楽しめる火鍋を目指しました。

また、すべてのコースの〆には、とうもろこし春雨をご用意しております。

銀座の落ち着いた空間で、心も身体も満たされるひとときをお過ごしください。

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

金鯉 KINRI GINZA

〒104-0061
東京都中央区銀座5-12-6 CURA GINZA 地下1階

営業時間：18:00～23:00
定休日：土曜日・日曜日

※価格はすべて税込です。
※きのこ食べ放題は、きのこ類のみが対象です。
※金鯉特選火鍋会席は事前予約制です。

平素より金鯉銀座店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
これまでご提供してまいりました「お粥ランチ」は、本日をもちまして一時休止させていただくこととなりました。
現在、皆様により一層お楽しみいただける新たなランチスタイルの開発・準備を進めております。
新しいお食事の時間を心から楽しんでいただけるよう、内容やサービスの充実に努めてまいります。
再開の際には、改めてご案内申し上げますので、どうぞ楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。
これまで「お粥ランチ」をご利用いただきました皆様に、心より御礼申し上げます。
今後とも金鯉銀座店をよろしくお願い申し上げます。

金鯉では、このたび**「黄金麻辣 火鍋コース（8,800円・税込）」**を新たなスタンダードコースとしてご用意いたしました。

私たちが目指したのは、料理を数多く並べることではなく、火鍋そのものを最高のご馳走にすること。

このコースは、ただ具材を煮て味わう火鍋ではありません。

一杯の黄金上湯が、少しずつ完成していく。

そんな体験をお楽しみいただけます。

まず最初に、黄金上湯へお入れいただくのは、中国四大乾貨のひとつとして珍重される花膠（魚浮袋）。

花膠から溶け出す上質なコラーゲンが黄金上湯にやさしいとろみと深いコクを与え、スープはより豊かな味わいへと変化していきます。

続いて、牡蠣と蛤を加えることで海の豊かな旨みが重なり、さらに紅ふじ鶏をくぐらせることで、鶏本来の上品な旨みがスープに溶け込みます。

花膠のコク、牡蠣と蛤の海の旨み、紅ふじ鶏の滋味。

それぞれの美味しさが幾重にも重なり合い、最初とはまったく違う、奥深い黄金上湯へと育っていきます。

一方、特選A5黒毛和牛「隠岐牛」のサーロインは、香り高い麻辣スープで。

きめ細かな肉質と上質な脂の甘みが、華やかな香辛料の香りと調和し、もう一つの贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

締めには、旨みが凝縮したスープで味わう黄金麻辣麺、自家製デザート、ジャスミン花茶をご用意しております。

火鍋専門店だからこそ辿り着いた、素材とスープが織りなす味わいの変化を、ぜひ銀座・金鯉でご体験ください。

平素より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、令和８年８月１４日（木）は夏季休業のため、お休みをいただきます。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

休業明けも、皆様に心地よいひとときをお過ごしいただけるよう、より一層努めてまいります。

今後とも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

夜の金鯉とは異なる趣でお届けする、新たなランチのかたち。
丁寧に炊き上げた中華粥と点心、小菜を組み合わせた、昼だけの特別な御膳をご用意いたしました。

素材の持ち味を大切に引き出した四種の中華粥は、それぞれ異なる味わいと個性をお楽しみいただけます。海鮮の旨みを堪能する「海宝粥」、牛肉の豊かな風味が広がる「牛香粥」、鶏のやさしい旨みを味わう「黄金鶏粥」、そしてピータンと豚肉が織りなす深いコクが魅力の「皮蛋豚粥」。

すべてのランチには、点心二種と季節の小菜二種を添え、その日ならではの味わいを少しずつお楽しみいただけます。

東銀座の喧騒から一歩離れた地下の空間で、ゆったりとした昼のひとときを。
金鯉ならではの上質なランチをお楽しみください。

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Lunch Menu

海宝粥（かいほうがゆ）
海鮮の旨みを味わう贅沢な一椀
1,980円（税込）

牛香粥（ぎゅうこうがゆ）
牛肉の豊かな風味が広がる一椀
1,980円（税込）

黄金鶏粥（おうごんどりがゆ）
鶏のやさしい旨みを楽しむ一椀
1,650円（税込）

皮蛋豚粥（ピータンぶたがゆ）
ピータンと豚肉が織りなす奥深い味わいの一椀
1,650円（税込）

※すべてのランチに、点心二種・季節の小菜二種・薬味をお付けしております。
※内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。

金鯉 KINRI GINZAでは、2026年7月1日の提供開始に向け、新たなシグネチャーとなる「黄金の火鍋スープ」を開発しております。

厳選した食材を幾重にも重ね、澄み渡る美しさと奥深い旨味を追求した一杯。

その一滴が、火鍋の常識を塗り替える体験となるよう、最後の磨き込みを続けています。

まもなくお披露目いたします。
どうぞご期待ください。

「もっと火鍋を楽しんでいただきたい」という想いから、新コースがスタート！

人気の具材はもちろん、新たなおすすめ食材も加え、満足感たっぷりの内容に仕上げました。

今回は料理に合わせたワインのペアリングを堪能できるコースもあります。

ぜひご家族やご友人と一緒にお楽しみください！

ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。

平素より金鯉銀座をご利用いただき、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、下記の期間をゴールデンウィーク休業とさせていただきます。

【休業期間】
5月3日（祝）～5月5日（祝）

期間中はご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

5月6日より通常営業いたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

令和８年２月１１日～１４日、通常コースのほかにヴァレンタイン特別火鍋コース追加致しました。
皆様のご予約・ご来店を心よりお待ちしております。

令和８年１月２２日より、火鍋コースのほかにしゃぶしゃぶコースおよびすき焼きコースを追加致しました。
皆様のご予約・ご来店を心よりお待ちしております。